1.协助餐厅主管做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能。
2.带领本班员工完成餐前各项准备工作，布置摆台并检查、准备用具。检查物品储备情况，督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到酒店规定标准。
3.妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉，了解客人的各种饮食习惯并征徇客人意见，同客人建立良好关系并将结果及时向餐厅主管汇报。
4.检查服务区域卫生、音响、照明系统状况，确保餐厅各种设备正常运行。
5.辅助员工做好感动服务工作
6.协助召开每日餐前会,负责员工考勤工作,检查员工的仪容仪表及个人卫生。
7.根据营业情况给本班组服务员分配工作任务，检查本班组的对客服务工作、保证提供优质服务。
